Hoy nos vamos a Mexico sin escala!!! A cantar las mañanitas y comer unos ricos tacos -te dejo la receta de las tortillas , pero si te da fiaca, siempre es buena opción comprar estas tortillas en el super, y hay de gran variedad-.
¡Pero nada como lo caserito así que te dejo aquí como las hago yo!
Ideales para una comida rápida pero sabrosa, permiten jugar con distintos ingredientes y adaptarse a todos los gustos: desde pollo hasta carne, con opciones frescas, picantes o más suaves.
En esta receta, te proponemos una versión fácil para hacer en casa, perfecta para compartir y salir de lo cotidiano con un toque distinto. Porque a veces, con pocos ingredientes, se puede lograr un plato que sorprende.
Tortillas caseras para fajitas (12-16 unidades)
Ingredientes:
500g Harina de trigo
250ml Agua tibia
60ml Aceite
1 cdita. Sal
1 cdita. Polvo de hornear
Preparación
- Mezcla harina, sal y polvo de hornear. Agrega aceite y agua tibia poco a poco.
- Amasar 5 min hasta que esté lisa. Deja descansar tapada por 20-30 min.
- Dividir en 12-16 bollitos iguales.
- Enharinar la mesa y estirar cada bollito con palo de amasar hasta que quede bien fino.
- En sartén caliente (sin aceite), cocina 30-40 segundos por lado hasta que burbujee.
- Apilar y cubrir con un repasador para que se mantengan suaves y flexibles.
Relleno para los tacos
Ingrediente
- 800g de Pollo o Lomo (en tiras)
- 2 Cebollas grandes
- 3 Pimientos (rojo, verde, amarillo)
- Sal, pimienta, comino y pimentón.
Paso a paso
- Mezclar la carne con las especias y un chorrito de aceite. Dejar reposar 15 min.
Saltear la carne a fuego fuerte hasta dorar. Retirar y reservar
En la misma sartén, saltear la cebolla y los pimientos en tiras hasta que estén tiernos.
Incorporar la carne a la sartén con las verduras, mezclar 2 min y rectificar con sal.
Calentar las tortillas y ¡a armar los tacos!
Acompaña con guacamole, crema ácida y unas gotas de limón.
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