Este plato es muy popular en las regiones del norte de la Argentina, donde el maíz es un ingrediente fundamental en la cocina local. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas son una opción excelente para una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes para una docena de empanadas
- Harina: 500 g
- Grasa: 100 g
- Choclo cremoso: 500 g (si no te gusta, podés hervir un choclo)
- Zapallo: 200 g
1 cebolla grande
Medio pimiento/morron rojo - Leche: cantidad necesaria
- Sal, pimienta, comino y nuez moscada: a gusto
Preparación
La elaboración de las empanadas de humita comienza con la preparación del relleno de choclo cremoso, que se mezcla con cebolla y pimiento para darle un sabor único. Luego, este relleno se envuelve en discos de masa de empanada que se pueden hacer en casa.
Para la masa: mezcla la harina con la grasa derretida y sal. Agregá agua tibia de a poco hasta formar una masa suave.
Para el relleno: rehogá cebolla y morrón picados, incorporá el choclo cremoso, el zapallo en cubos (previamente hervido), un chorrito de leche y los condimentos a gusto.
Dejá enfriar la preparación y rellená las empanadas.
Y listo unas empanadas de humita caseras, cremosas y con mucho sabor. Perfectas para compartir en familia o con amigos
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