Con la llegada de la primavera y los primeros calores, el cuerpo pide comidas más frescas, livianas y llenas de color. Es el momento ideal para aprovechar frutas y verduras de estación, combinarlas de forma creativa y llevar a la mesa platos que refresquen y nutran al mismo tiempo.
En este espíritu, una ensalada tropical se convierte en la aliada perfecta: fácil de preparar, ligera y con todo el sabor de la nueva estación.
Ingredientes
- Rúcula: ½ paquete
- Queso azul: 150 g
- Atún: 1 lata
- Cebolla (blanca o colorada): ½ unidad
- Tomates cherry: 3 a 5 unidades
- Naranja: ½ unidad
- Sal: a gusto
- Aceite de oliva y aceto balsámico o jugo de limón: c/n
Preparación
- Lavar la rúcula y cortar las hojas a mano, descartando los tallos.
- Trozar el queso azul.
- Cortar la cebolla en juliana fina.
- Pelar la naranja y separar gajos al vivo (solo la pulpa, sin la membrana).
- En un plato grande o bowl disponer la rúcula, el queso, el atún, la cebolla, la naranja y los tomates cherry sin mezclarlos: cada ingrediente ocupa un sector del plato.
- Condimentar con sal, aceite de oliva y aceto o limón, a gusto.
Tip: podés reemplazar el atún por salmón fresco para una versión más gourmet.
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