Es esa clase de comida que parece de restaurante de lujo pero se hace en una sola sartén, es reconfortante y, sobre todo, increíblemente sabrosa.
Pollo a la Toscana (Para 4 personas
Ingredientes
- Pechugas de pollo (o muslos deshuesados) 4 unidades medianas.
- Crema de leche 250 ml
- Queso Parmesano rallado 100gr
- Espinacas frescas 2 tazas generosas
- Tomates secos en aceite (hidratados) 1/2 taza
- Ajo 3 dientes picados
- Caldo de pollo 100 ml
- Sal, pimienta, orégano y pimentón
Preparación Paso a Paso
- Sellar el pollo: Salpimentar el pollo y añadirle un toque de pimentón. En una sartén grande con un chorrito de aceite, sellarlos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados (unos 5-7 minutos). Retirarlos y reservar
- Aromatizar: En la misma sartén (no la laves, ¡ahí está el sabor!), baja el fuego y sofrei el ajo picado y los tomates secos cortados en tiras durante 2 minutos.
- Crear la salsa: Verti el caldo de pollo para desglasar el fondo. Luego añadi la crema de leche y deja que empiece a burbujear suavemente.
- El toque maestro: Agrega el queso parmesano y remove hasta que se funda y la salsa espese. Incorpora las espinacas y deja que se reduzcan con el calor residual.
- Unión final: Regresa el pollo a la sartén, cubrilo con la salsa y deja cocinar todo junto por 3-5 minutos más para que los sabores se abrazen.
El Consejo del Chef
Acompaña este plato con una pasta corta (como coditos o un arroz blanco bien graneado para aprovechar hasta la última gota de esa salsa cremosa. Un vino blanco seco (como un Sauvignon Blanc) elevará la experiencia al máximo.
Nos encontramos en unos dias ya que este chef necesita un descanso!!! Nos vemos prontito
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