En medio del debate por una posible derogación de la Ley de Alimentación Saludable -conocida como ley de etiquetado frontal-, la licenciada en nutrición Analía Gaspoz advirtió sobre las consecuencias que podría traer su eliminación.
En diálogo con Amanecer no es poco la especialista analizó el alcance de la norma y contextualizó su origen en el crecimiento del consumo de ultraprocesados en el país.
“Estamos en uno de los países de la región que tienen muchos y grandes desafíos de salud relacionados con la alimentación”, señaló, y afirmó que “más de un 40 % de niños, niñas y adolescentes hoy tienen exceso de peso”.
En esta línea, apuntó a los hábitos de consumo actuales y sostuvo que “el consumo de ultraprocesados es uno de los más elevados que tenemos también en Argentina”, además, agregó que “más de un 30 % de la alimentación diaria y cotidiana es a base de alimentos ultraprocesados”.
Una ley de salud pública
Gaspoz explicó que la norma no se limita al etiquetado en góndolas, sino que forma parte de una política integral. “Es una ley de política pública sanitaria, es una ley de salud pública”, afirmó.
En lo que refiere al sistema de advertencias -los octógonos-, la especialista sostuvo que lejos de demonizar o prohibir el consumo de determinados productos “simplemente informan cuáles son aquellos alimentos que tienen exceso de determinados nutrientes críticos”.
Además, remarcó su impacto en las infancias y sostuvo que su derogación las desprotege frente a las estrategias de marketing dirigidas a niños y niñas.
Y explicó el valor del sistema que, de una manera muy simple, “nos permite ver claramente qué contienen estos alimentos”, destacó.
Finalmente se refirió al rumbo del debate actual y señaló que no hay un planteo de modificación sino directamente de derogación total. En este sentido, aseguró que “es algo que realmente va a impactar en cada individuo y en cada mesa familiar”.
