Las fuertes precipitaciones que azotaron a Santa Fe en los últimos días dejaron un panorama desolador en las zonas productoras que rodean a la capital provincial. En diálogo con LT9, Leandro Monjo, presidente del Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas, analizó el impacto que esto tendrá en el bolsillo de los consumidores y en el abastecimiento.
“Lamentablemente venimos golpeados. El alto nivel de las napas hace que el agua no escurra y se ha perdido mucho. Incluso lo que aparentemente está bien en las quintas, cuando se lo procesa, no aguanta”, explicó Monjo, validando las estimaciones que indican una pérdida de casi el 90% de la producción en Recreo, Monte Vera, Ángel Gallardo y Gobernador Candioti.
Los productos que más aumentarán
El titular del Mercado señaló que el impacto más inmediato se verá en las verduras de hoja (lechuga, repollo, acelga, achicoria). “El mercado garantiza el aprovisionamiento trayendo mercadería de Mendoza o Mar del Plata, pero al venir de lugares más alejados, el flete suma un costo adicional. Además, Santiago del Estero, que es otro proveedor, también fue golpeado por el agua”, advirtió.
Otro producto bajo la lupa es la zanahoria. Según Monjo, las pérdidas en la zona de Santa Rosa de Calchines afectarán las siembras programadas, por lo que el faltante se sentirá con fuerza en las góndolas dentro de unos meses.
Caída del consumo y “oportunidades” en la góndola
Más allá del factor climático, Monjo reconoció que la demanda general ha caído significativamente por la situación económica. Sin embargo, destacó que hay productos que hoy se encuentran a precios muy accesibles: “La papa, la calabaza y el zapallo siguen siendo opciones económicas para cocinar en cantidad. El tomate, por ejemplo, tuvo precios irrisorios la semana pasada por un exceso de oferta”.
Un futuro complicado por las napas y el clima
Consultado sobre cuándo podría normalizarse la situación, Monjo fue cauteloso: “No es solo que salga el sol. Con las napas a flor de tierra es muy difícil volver a sembrar, y estamos de cara al invierno. Esto va a durar varios días, quizás uno o dos meses, porque los plazos de resiembra y cosecha están condicionados”.
Finalmente, Monjo señaló que el sector mira con preocupación los pronósticos de un “Niño potente” para lo que resta del año: “Venimos de años de sequía y ahora tenemos que volver a adaptarnos a este exceso hídrico que complica toda la logística y la producción”.
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