La Mesa de Enlace y las principales cámaras de la industria frigorífica emitieron un documento conjunto en el que manifestaron su firme rechazo a cualquier modificación que pretenda transformar en voluntario el aporte obligatorio que financia al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), una iniciativa enmarcada dentro de la denominada Ley de Hojarasca que impulsa el gobierno.
En diálogo con “Amenecer no es poco”, el presidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, Sergio Rodríguez, argumentó que los montos vigentes que aporta el sector no son significativos para las empresas y que el instituto cumple un rol clave en el posicionamiento del país. “El IPCVA es una representación muy importante tanto para el productor como para las industrias frigoríficas en el mundo. Creo que se han abierto muchas puertas a través del instituto para conocer nuevos mercados de exportación y hemos estado muy bien representados” señaló Rodríguez.
El empresario detalló que actualmente las industrias aportan $300 por animal y los productores alrededor de $1.700 por cabeza. “Realmente no es un monto significativo, no le cambia la situación a la industria”, afirmó.
Advirtió además que si el IPCVA desapareciera o perdiera financiamiento, se obligaría a que cada empresa deba salir a buscar mercados de exportación por su cuenta. Esto afectaría principalmente a los frigoríficos más chicos o medianos (consumeros) que intentan insertarse en el comercio exterior y que hoy cuentan con el acompañamiento institucional para hacerlo.
La caída del consumo interno
Antes de finalizar el reportaje, Rodriguez se refirió a la cañida del consumo de carne vacuna en el país, que tocó su nivel más bajo en tres décadas, ubicándose en torno a los 47 kilos per cápita.
Rodríguez atribuyó esta histórica caída principalmente a “la falta de poder adquisitivo de la gente” y a la existencia de alternativas más accesibles en el mostrador, como el pollo y el cerdo. Ante el panorama recesivo, el dirigente industrial proyectó que la tendencia no da indicios de revertirse en el corto plazo.
“Hasta que no mejore la situación económica de la gente, creo que va a seguir en esta baja; no hay vistas de que crezca” concluyó Rodriguez.
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